パクチーの育て方と超簡単パクチーサラダのレシピを紹介！

ここ数年テレビや雑誌で取り上げられることの多い

パクチーですが、皆さんはパクチー好きですか？

パクチーはセリ科の植物で、コリアンダー、シャンツァイなど

幾つか呼び名はありますが、

通称カメムシ草とも言われるように独特の風味を持った香草です。

この独特の風味が苦手な方も多いと思います。

そういう私も昔は食べることができませんでした。

でも今は近所にタイ料理屋さんが多いこともあり徐々に好きになってきました。

スーパーやコンビニでもタイ料理が手軽に楽しめるトムヤムクンや

パッタイなどのタイ料理セットが売られていますね。

パクチードレッシングやパクチーチップスというのも人気があるようです。

そんなタイ料理に欠かせないパクチーですが、買うと結構高かったりします。

でも自宅でも簡単に育てることができるんです。

今回は自宅で出来るパクチーの育て方とパクチーを使った

超簡単パクチーサラダをご紹介します！

自宅で簡単パクチーの育て方

プランターや小さなポットを用意します。

水はけの良いところを好むので、入れる土も水はけしやすいものを選びます。

種まき用の土や、赤玉土６に対し腐葉土４を混ぜあわせたものが良いです。

種を蒔くときは殻に少し傷をつけてから、一箇所に3、4粒を蒔きます。

育ってくると苗が倒れやすいので、少しまとめて蒔いた方が

風などにも強く良いと思います。

上に土をかぶせる必要はありません。

水で流れないようにちょっと指で押さえてあげるくらいで大丈夫です。

水やりは種が流れないように霧吹きなどで行います、

なるべく乾燥しないように心がけてください。

だいたい一週間から１０日ぐらいで芽が出て小さな葉が生えてきます。

パクチーは移植が苦手です、ポットから植木鉢などに移す際は

優しくそっと移して隙間に土を埋めるようにしてください。

一ヶ月もすると食べられるくらいまで成長します！

超簡単パクチーサラダの作り方

パクチーが大きくなったら収穫してパクチーサラダを作ってみましょう！

パクチーの風味が思う存分味わえます。

もちろんスーパーで買ったパクチーでも大丈夫ですよ。

用意するものは、

＜材料＞
パクチー：１束
クレソン：１束
からし菜（わさび菜）（なくても可）
パセリ：１束

＜ドレッシング＞
ごま油：大さじ１
塩：少々
胡椒：少々
ナンプラー：大さじ１
タイ醤油：小さじ１（なくても可）

パクチー、クレソン、からし菜は3〜4cmぐらいにざく切りにします。

パセリは粗みじんにしボールで混ぜ合わせます。

あらかじめドレッシングを混ぜておき、ボールに入った野菜達に

かけてあげれば完成です！

ドレッシングはレモンを加えたりしても美味しいです。

量を加減しながら好みの味にアレンジしてみてください！

超簡単ですがパクチーの新鮮さを感じられる一品です。

是非お試しください。

最後までお読み頂きありがとうございました。

これからも皆さんのお役に立つ情報を発信できるように頑張ります。

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